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ビーフキーマカレー

キャンプ場で簡単に作れるキーマカレーです。
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Servings 4 人分

Equipment

  • 鍋（1.1L）
  • メスティン

Ingredients
  

１の素：薫り高きスパイスたち

  • 1 個 牛脂 サラダ油等でも可
  • 2 cm にんにく（チューブ）
  • 4 cm しょうが（チューブ） にんにくの倍の量を目安に
  • 1 つ カレーパートナー（7種のスパイスペースト）
  • 少々 クミンシード 20～30粒程度

２の素：具材・調味料たち

  • 1 個 たまねぎ
  • 1 本 セロリ
  • 1 個 トマト
  • 100 g ひき肉（牛） 豚でも可
  • 1 袋 プライムジャワカレー　＜中辛＞

Instructions
 

下ごしらえ

  • メスティンでお米を炊く場合は、2合分のお米をメスティンに入れる。水も入れてなじませておく。約30分程度水に浸したら、お米を炊く（お使いのメスティンの使用方法に従って炊いてください）
  • たまねぎ、セロリはみじん切り。トマトは種の部分を取っておく。

調理（完成まで火を使います）

  • 鍋を火にかけて、牛脂を溶かす
  • 牛脂が溶けたら、にんにく・しょうが・カレーパートナー・クミンシードを鍋に入れて焦がさないように炒める（焦がさないように火は調整してください）
  • 香りが立ってきたら、みじん切りにしたたまねぎ・セロリを鍋に入れる
  • たまねぎ・セロリがきつね色っぽくなってきたら、ひき肉を鍋に入れる
  • ひき肉にある程度火が通ったら、ジャワカレーのパウダーを鍋に入れる
  • パウダーが溶けたら、トマトを鍋に入れて水分を飛ばす
  • 水分が飛んだら完成

実食

  • おいしい...!!

Notes

個人的に珍しいと思ったものだけピックアップして紹介します。
プライムジャワカレー　＜中辛＞ 
　固形ルーではなくパウダーになっている。　
　4袋(8皿分)入って、約300円。1袋約75円
　小さいので荷物のスペースも取らず、ゴミも少しだけ。
 
カレーパートナー　＜ジンジャー、ガーリックと7種のスパイスペースト＞ 
　上のカレーパウダー含め、ハウス食品のものですが、
　回し者ではないですよ。（偶然）
　１つ約100円。家で作るカレーに入れても美味しくなります。
 
クミンシード
　独特な匂い。インド料理・メキシコ料理のような香りに変貌します。
　パウダーではなくシード(種)の方を買ってください。