Go Back

ビーフキーマカレー

キャンプ場で簡単に作れるキーマカレーです。
Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Servings 4 人分

Equipment

  • 鍋(1.1L)
  • メスティン

Ingredients
  

1の素:薫り高きスパイスたち

  • 1 牛脂 サラダ油等でも可
  • 2 cm にんにく(チューブ)
  • 4 cm しょうが(チューブ) にんにくの倍の量を目安に
  • 1 カレーパートナー(7種のスパイスペースト)
  • 少々 クミンシード 20~30粒程度

2の素:具材・調味料たち

  • 1 たまねぎ
  • 1 セロリ
  • 1 トマト
  • 100 g ひき肉(牛) 豚でも可
  • 1 プライムジャワカレー <中辛>

Instructions
 

下ごしらえ

  • メスティンでお米を炊く場合は、2合分のお米をメスティンに入れる。水も入れてなじませておく。約30分程度水に浸したら、お米を炊く(お使いのメスティンの使用方法に従って炊いてください)
  • たまねぎ、セロリはみじん切り。トマトは種の部分を取っておく。

調理(完成まで火を使います)

  • 鍋を火にかけて、牛脂を溶かす
  • 牛脂が溶けたら、にんにく・しょうが・カレーパートナー・クミンシードを鍋に入れて焦がさないように炒める(焦がさないように火は調整してください)
  • 香りが立ってきたら、みじん切りにしたたまねぎ・セロリを鍋に入れる
  • たまねぎ・セロリがきつね色っぽくなってきたら、ひき肉を鍋に入れる
  • ひき肉にある程度火が通ったら、ジャワカレーのパウダーを鍋に入れる
  • パウダーが溶けたら、トマトを鍋に入れて水分を飛ばす
  • 水分が飛んだら完成

実食

  • おいしい...!!

Notes

個人的に珍しいと思ったものだけピックアップして紹介します。
プライムジャワカレー <中辛> 
 固形ルーではなくパウダーになっている。 
 4袋(8皿分)入って、約300円。1袋約75円
 小さいので荷物のスペースも取らず、ゴミも少しだけ。
 
カレーパートナー <ジンジャー、ガーリックと7種のスパイスペースト> 
 上のカレーパウダー含め、ハウス食品のものですが、
 回し者ではないですよ。(偶然)
 1つ約100円。家で作るカレーに入れても美味しくなります。
 
クミンシード
 独特な匂い。インド料理・メキシコ料理のような香りに変貌します。
 パウダーではなくシード(種)の方を買ってください。